Parcours gustatif d’Héraklion

Découvrez la ville d’Héraklion au cours d’un itinéraire de dégustation dans ses rues !

Les diverses civilisations qui ont traversé la capitale de notre île y ont laissé des marques indélébiles. La gastronomie locale n’y fait pas exception. Ensemble nous allons découvrir le côté contemporain de l’alimentation crétoise si profondément liée à l’histoire de notre cité.

En véritables Hérakliotes, nous devons commencer notre journée par un café. Après avoir traversé le marché central, nous arrivons à une des plus vieilles brûleries de la ville. On y parlera du café grec, du mélange et de la torréfaction à la préparation et à la façon de le servir. Sur les lieux-mêmes, nous ferons notre propre café sur la cendre et nous le siroterons en nous remplissant des images de l’activité du marché.

L’étape suivante est une boulangerie traditionnelle au bout du marché. On y parlera des particularités de la panification crétoise, des manières de production et on goûtera des produits locaux.

Dans le frigidaire de tout Hérakliote, on trouve toujours du fromage. Aussi poursuivrons-nous notre visite dans une fromagerie familiale. Les propriétaires-fromagers nous y recevront en nous offrant un plateau de fromages crétois tout en nous commentant la fabrication de chaque type.

Après cet intermède culinaire, le moment est bien venu pour une tisane. Chez l’herboriste, on parlera des plantes uniques de Crète et de leurs qualités médicinales ainsi que des épices utilisées dans notre cuisine.

Un verre de vin, un peu de poisson et…la mer ? Le milieu de la journée approche : c’est le moment de se diriger vers le port d’Héraklion. Face à la mer de Crète, nous allons déguster de la friture toute fraîche tout en discutant des poissons de la région et des manières de les pêcher. On accompagnera le poisson de trois vins blancs frais du département d’Héraklion.

Suite à cette copieuse nourriture et boisson, l’heure est venue de… s’asseoir pour déjeuner! C’est dans un restaurant du bord de mer d’Héraklion face à la mer de Crète que nous allons savourer les excellents produits de la mer en se prélassant au soleil crétois.

La durée totale de l’excursion est d’environ 7 heures

Le prix comprend:

• Accompagnateur expérimenté
• Dégustation de café grec
• Dégustation de petits pains
• Dégustation de fromages crétois
• Dégustation de 3 vins et de friture
• Déjeuner avec une ½ bouteille de vin par personne et eau- de vie